猪肉那么贵,这道菜有点奢侈了,一口一个,满是肉馅,太好吃了

时间:2019-09-04 来源:www.xihouxiang.com

  最近去菜市场买猪肉,猪肉是一天一个价,价格是越来越贵。以前10块钱一斤的猪肉,现在20块钱一斤,甚至还不止20块钱。除了猪肉,牛肉的价格也有所上涨,就好像物价整体上涨了,但是工资还是那么多。不经常下厨的人可能不觉得,但是我们每天去买菜,能够感知到物价上涨带来的压力。

  

  猪肉那么贵,今天做的这道菜就有点奢侈了,因为有点费猪肉。今天这道菜就是用油豆腐和猪肉制作的,油豆腐价格不贵,猪肉价格贵。油豆腐里面是空心的,把猪肉剁成肉馅,塞入油豆腐里,这样的做法叫做油豆腐酿肉。

  以前在老家,可以买到现成的油豆腐酿肉,就是油豆腐里塞好肉,豆制品商贩那里都有贩卖。现在在这个地方都买不到,所以我就自己做了。油豆腐不大不小,一口很好一个,而且里面满是肉馅,太好吃了。

  

  猪肉虽然脂肪含量高,但是依然是我们喜爱的食材,在我们手里加工成各种美食。入秋后,我们应该要多吃点肉,猪肉虽然贵,但也别舍不得买。今天去买猪肉,老板说过几天价格还会上涨,吓得我买了七八斤的猪肉,拿回来冷冻着,可以吃大半个月了。

  今天分享这道油豆腐酿肉的做法,好吃的油豆腐酿肉,必须是自己动手做的。肉馅自己剁,自己塞入油豆腐中,健康卫生,吃起来更放心。下面我们一起来看看它的做法吧~

  

  食材:猪肉馅、油豆腐、芹菜、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉、食用油。

  做法:第一步,将猪肉剁成肉馅,然后将葱姜蒜切碎,放入肉馅中,再加1勺蚝油、生抽和料酒,再加盐和鸡精搅拌均匀。

  

  第二步,将芹菜洗干净,切成小颗粒,然后下锅焯水,焯水后捞出,沥干水分,加入肉馅中搅拌均匀。

  

  第三步,将油豆腐一面剪开,然后把肉馅塞入油豆腐中,全部塞满肉馅。

  

  第四步,锅中烧开水,将油豆腐酿肉上锅蒸,大火蒸15分钟。

  

  第五步,蒸的时候,起锅烧油,倒入蚝油和生抽,加淀粉勾芡成芡汁,等油豆腐蒸好浇上去,再撒些葱花就可以了。

  

  小贴士:

  1、猪肉要带点肥肉,这样口感比较好,肥肉不要超过三分之一,不然会比较油腻。

  2、剪开的油豆腐皮别扔了,直接塞里面去就可以了,扔掉太浪费了。

  3、加点芹菜碎,口感比较丰富,肉馅吃起来比较松软。

  

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